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三清山雷公筍筍尖——鮮美好吃!

三清山又迎來每年旅游出游旺季,為了讓游客全面了解三清山吃住游購娛方面的信息,今日小編為大家推薦獨具三清山特色——三清山雷公筍筍尖!雷公筍筍尖是三清山的土特產,筍尖燉肉,筍尖燉鴨是三清山的名菜。
 

常見的一種筍,家里稱“雷公筍”。每年三月,驚雷一響,市場里就有鮮筍上市了。

三清山周邊高山是上有大片的野生毛竹林,每年冬末初春,上山挖未出土的雷公筍,截圖取雷公筍尖部,經蒸熟后天然曬干,這樣的筍尖嫩又脆,營養又好。

食用前,提前5小時用溫水浸泡筍尖,然后和紅燒肉一起煮,就是筍尖燉肉,也可以捏點鹽和臘肉一起蒸,筍里融入臘肉的香味,嫩嫩脆脆非常好吃。

 



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